Menú vegano

Menú para veganos por encargo

Vegetarianos sin productos de origen animal

Entrantes fríos

-Salmorejo con guisantes glaseados y crujiente de pan casero

-Carpaccio de tomate raff con ajetes y aceite de oliva virgen extra

-Ensalada de pepino con eneldo y yogurt de soja

-Ensalada de alcachofas con variantes y brotes

Entrantes de cuchara

-Sopa de calabaza y puerros

-Crema de melón con esencia de granadillo

-Sopa de verduras con arroz integral

-Crema de remolacha con patatas y yogurt de soja

Platos principales

-Arroz basmati con curry, calabaza y guisantes

-Terrina de patatas con champiñones, tomates y crema de esparrago blanco

-Risotto de setas trufadas con trigueros y cebolla crujiente

-Timbal de arroz verde con compota de tomate y platanos caramelizados

Entrantes calientes

-Brocoli al vapor con compota de tomate y almendra crujiente

-Alcachofas confitadas con mango y pimientos asados

-Zarangollo con chips de patata crujiente

-Pure de patata trufada con guisantes glaseados y crispy de cebolla

Postres

-Fresas marinadas con chocolate frio y caliente

-Melocoton asado con pure de fruta y miel de azahar

-Pannacota de yogurt de soja y coulis de fruta

-Frutas de temporada caramelizadas

Restaurante Sumun, en el corazón de Albacete.

Detrás de la Catedral, a un paso del Ayuntamiento y a unos metros de la Plaza del Altozano.

Restaurante Tapería Charlería

Restaurante · tapería · charlería SUMUN, en el centro de Albacete, a los pies de nuestra Catedral, saborea las mejores tapas y una cocina innovadora vanguardista pero respetuosa a la vez con nuestra cocina tradicional. Disfrute en nuestra tapería o saboreando nuestros desayunos en un entorno único. La mejor atención y el mayor mimo en los detalles, son nuestros valores.


Calle Rosario, 2 · Albacete
Tel. 967 605 668
direccion@restaurantesumun.com